在江西裕豐滿農業(yè)發(fā)展有限公司，工人正在分撿雞蛋。本報全媒體記者 周亞婧攝
蛋雞存欄520萬羽，養(yǎng)殖規(guī)模占九江市60%、江西省17%。德安蛋雞養(yǎng)殖基地年產值達18億元。
近年來，德安縣把蛋雞作為助推鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢特色產業(yè)，持續(xù)推進蛋雞產業(yè)集群項目建設，培育龍頭企業(yè)，引進現代化養(yǎng)殖技術，打造集養(yǎng)殖、加工、銷售等于一體的全產業(yè)鏈發(fā)展體系，不斷提升蛋雞養(yǎng)殖的標準化和規(guī)�；剑蛟靺^(qū)域特色品牌，構建產加銷相銜接、貿工農一體化的蛋雞上下游聯動發(fā)展模式，推動蛋雞產業(yè)向綠色化、智能化、品牌化方向發(fā)展。
一人足以日理萬“雞”
住恒溫恒濕的“樓房”，吃科學配比的“營養(yǎng)餐”，在江西裕豐滿農業(yè)發(fā)展有限公司的現代化雞舍，母雞有著健康舒適的生活環(huán)境�！敖衲辏覀冃略隽�20萬羽蛋雞，目前存欄量40萬羽，日產鮮雞蛋18萬枚。二季度新增的蛋雞可以產蛋后，預計每日產蛋量超32萬枚�！痹撈髽I(yè)總經理陳福良說。
這么多蛋雞怎么管理？面對記者的疑惑，陳福良笑著說：“按照傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，40萬羽蛋雞一般需要80人管理，但我們這里只需要8人，每人都能日理萬‘雞’�！�
中央控制室內，一面15平方米的LED大屏上動態(tài)展示著雞舍的實時場景：每棟“樓房”有上下8層，一排排雞籠整齊排列，母雞住在“樓上樓下”，飼料和水定時自動投喂；通過全自動中央集蛋線，雞蛋自動刮糞清糞后，再集中輸送到集蛋房，養(yǎng)殖人員與雞幾乎全程無近距離接觸。
“添料、送水、清糞等環(huán)節(jié)全部都是智能化管理，雞舍內全方位架設傳感器，檢測生產過程中的空氣溫度、空氣濕度、光照強度及二氧化碳濃度，系統(tǒng)會依照環(huán)境參數自動控制排風、降溫等設施，大幅提升了生產效率�！背搜膊殡u舍外，場長王賢洪每天最重要的工作就是監(jiān)控智能化系統(tǒng)的運行狀態(tài)，他告訴記者，規(guī)�；B(yǎng)殖場，除了能夠節(jié)約人力、節(jié)省能耗、增加效益外，更重要的是能夠精確掌握雞群的健康狀態(tài)，嚴格把控產品質量。
“我們養(yǎng)殖了海蘭灰和海蘭褐兩個品種的母雞，生產粉殼和褐殼兩個品種的雞蛋。飼料配方根據蛋雞的營養(yǎng)需求進行科學配比，不僅包含基礎原料，還適量添加硒元素，確保雞蛋在無抗、有機的基礎上，營養(yǎng)價值更全面，讓消費者吃得放心�！标惛Ａ佳a充道，投產以來，該企業(yè)生產的雞蛋已通過多項質量認證，深受消費者青睞�！敖衲昴甑�，我們10棟雞舍將全部投產，屆時蛋雞存欄量將達100萬羽�！�
德安縣將蛋雞產業(yè)作為農業(yè)產業(yè)中首位發(fā)展產業(yè)，持續(xù)通過在外優(yōu)秀鄉(xiāng)賢引薦、以商招商等方式招大引強，重點扶持裕豐滿、德豐園、晟農等產業(yè)龍頭，培育百萬羽級養(yǎng)殖企業(yè)。同時，鼓勵大型企業(yè)采用股份合作、委托代養(yǎng)、訂單合作等方式，引導中小養(yǎng)殖企業(yè)抱團發(fā)展，形成產業(yè)集群效應。目前，德安蛋雞產業(yè)已有2家部級、2家省級標準化示范場。
一枚雞蛋走向各地
走進江西合豐匯食品有限公司的生產車間，全自動生產線上，剛剛運送來的鮮雞蛋經過清洗干燥、紫外線滅菌、涂油保鮮、光檢、稱重分級、噴碼、包裝等一系列工序后，便成了一盒盒整齊排列的“保潔蛋”。
“我們是一家集鮮雞蛋倉儲、分揀、運輸、銷售為一體的企業(yè)，每天收儲銷售雞蛋200多萬枚，年銷售額達3億元。”企業(yè)合伙人金佳維說，“每一道處理工序都對雞蛋品質進行嚴格把關。清洗時，除掉蛋殼表面的臟物；紫外線殺滅殘留細菌；光檢機挑出肉眼難以發(fā)現的散黃蛋和裂紋蛋；高壓噴油，給雞蛋穿上一層保鮮外衣，延長保質期；包裝后印上能夠溯源的編碼，保證蛋品食用安全�！�
合豐匯收儲銷售的雞蛋有近四成來自德安本地。對本地蛋雞養(yǎng)殖戶，企業(yè)采用“公司+養(yǎng)殖戶”模式進行資源整合，統(tǒng)一收購、包裝、銷售，銷售網絡遍布江西、福建、浙江、廣東等地�！笆諆淼碾u蛋40%銷往農貿市場，40%為供應鏈企業(yè)供貨，20%銷往品牌超市和烘焙企業(yè)，銷售渠道廣、供應穩(wěn)定。”金佳維介紹，“我們每天在公眾號上進行行情分析，并對雞蛋價格進行報價，在全省及周邊省市雞蛋市場具有極高的參考價值�！�
為了擴大本地雞蛋的市場份額，合豐匯創(chuàng)立了自己的品牌“合豐薈”，持續(xù)拓展銷售渠道。今年，企業(yè)將新增食品加工生產線，開發(fā)蛋品深加工產品，以及蛋托、蛋箱等配套產品生產線，進一步延伸產業(yè)鏈，擴大品牌影響力，提升產品附加值。
為進一步延鏈補鏈，德安縣積極引進蛋品銷售、雞苗供應、禽蛋深加工等上下游企業(yè)，推動產業(yè)鏈協同發(fā)展，提升產業(yè)集群整體效益。同時，加快打造本土品牌，樹立產業(yè)形象，推動創(chuàng)建“袁鄉(xiāng)稻香里”區(qū)域公用品牌，“德安雞蛋”認證富硒雞蛋并榮獲全國名特優(yōu)新農產品，“裕豐滿”雞蛋獲得有機認證，蛋雞產品的知名度和美譽度大幅提升。
一捧雞糞的循環(huán)鏈
在江西沃德農農業(yè)綜合開發(fā)有限公司的試驗田里，風化石土壤上，生長著一排排綠油油的有機蔬菜。白菜、大蒜、香菜、蘿卜等種類繁多，無一例外都葉片肥厚，色澤鮮亮，長勢喜人。
“這些蔬菜不打農藥，不施化肥，全靠我們自己生產的有機肥料�！痹撈髽I(yè)銷售部經理董廣翔說，“長期施用有機肥料，不僅能改良土壤結構，還能提升農產品品質，減少農業(yè)面源污染，因此深受果農、菜農和種糧大戶的青睞�！�
2024年6月，江西沃德農農業(yè)綜合開發(fā)有限公司投產運營。該企業(yè)生產的有機肥料，原材料是德安當地蛋雞養(yǎng)殖場產生的雞糞。“我們的設計產能為日處理1000萬羽蛋雞的雞糞，日產有機肥成品近500噸，能夠滿足德安縣蛋雞產業(yè)發(fā)展需求�！倍瓘V翔說。
在生產過程中，企業(yè)采用新型生物發(fā)酵技術，確保雞糞無害化處理的同時，最大限度保留養(yǎng)分，提高肥料品質�！拔覀冞�配備了智能供氧系統(tǒng)和高效分子膜覆蓋技術，將發(fā)酵周期縮短了一半，并且有效抑制惡臭氣體排放，實現清潔生產。”董廣翔說。
雞糞變廢為寶，既解決了養(yǎng)殖污染問題，又推動了農業(yè)循環(huán)經濟發(fā)展，為當地生態(tài)農業(yè)建設提供了有力支撐。
為加速蛋雞產業(yè)轉型升級，德安縣大力推進產業(yè)鏈跨行業(yè)跨領域橫向擴展，衍生農畜禽廢棄物資源化利用等新產業(yè)，推動產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。此外，積極探索現代化養(yǎng)殖場與商旅融合的創(chuàng)新發(fā)展模式，充分發(fā)揮電商拉動作用，大力培育直播經濟、網紅經濟等新業(yè)態(tài)。舉辦“蛋雞文化節(jié)”等特色活動，吸引游客前來參觀體驗，將養(yǎng)殖基地打造成集養(yǎng)殖、觀光、科普于一體的綜合性旅游景點，實現一二三產業(yè)深度融合。
江西日報全媒體記者 周亞婧
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